Si buscas una comida que puedas disfrutar durante toda la semana, ¡esta es la indicada! Esta increíble receta de chile seguramente satisfará tus antojos.

Nos encanta comer el chile con quinoa, arroz ¡o en unos tacos para una delicia mexicana instantánea! ¿Alguien dijo margaritas? Somos amantes de la comida mexicana y sabemos que también lo eres, así que aquí te presentamos nuestra versión vegana de este plato esencial.

Comenzamos con el ingrediente que hace que el chile sea... ¡pues, chile! El comino. Es la estrella en muchos platos latinoamericanos, y ¡este no es la excepción! Luego de haber tostado nuestro comino por aproximadamente 2 minutos, procedimos a añadir otros ingredientes ricos que transformarían por completo esta comida: aceite de oliva, cebolla y ajo.

Luego, agregamos las papas (debes cocinarlas por más tiempo que los demás vegetales) y chile picante. Seguimos con los tomates y finalmente, los frijoles. Elegimos frijoles rojos y negros para esta vuelta. ¡No olvides el cilantro! Sabemos lo controversial que es esta hierba; o lo amas o sabe a jabón. En nuestra familia, ¡todos lo amamos!

Procedimos a mezclar todo junto y a cerrar la tapa de la olla por unos 25 minutos, dejándolo cocinar a fuego lento para que todos los sabores se mezclaran en una sinfonía de sabores mexicanos. ¿Listo(a) para intentarlo tú? Mira nuestra receta aquí:

Chile vegano

• 1 cda. comino (molido)

• 2 cda. aceite de oliva

• 1 cebolla (picada)

• 3 dientes ajo

• 1 papa (picada)

• 2 cda. chile en polvo

• 2 tazas agua

• 1 lata tomate (picado)

• 2 cda. sirope de arce

• 1 cdta. sal

• 1 ramo cilantro

• 1 lata frijoles negros

• 1 lata frijoles rojos

1. Tuesta el comino por 2 minutos en una olla caliente.

2. Añade tu aceite de oliva, cebolla y ajo. Cocina todo junto hasta que la cebolla quede un poco traslúcida.

3. Echa la papa y el chile en polvo. Déjalo cocinar por 10 minutos, revolviéndolo intermitentemente.

4. Añade el agua, los tomates, el sirope de arce, la sal, el cilantro, los frijoles negros y los frijoles rojos. Revuélvelo y tápalo, dejándolo cocinar por unos 25 minutos.

5. Sirve tu chile sobre arroz o quinoa, ¡o en unos ricos tacos! ¡Buen provecho!

-Si lo prepararás para el resto de la semana, asegúrate de refrigerar solo lo que consumirás dentro de los próximos 3 días, y congela el resto.