¿Quieres mantenerte informado(a) de los últimos restaurantes veganos que abren alrededor del mundo? Estos chefs y dueños de restaurantes veganos buscan brindarte los mejores platos veganos del mundo, y están constantemente compartiendo noticias sobre sus más recientes proyectos culinarios. ¡Asegúrate de seguirlos para que estés al tanto de todos sus innovaciones en el mundo vegano!

Babette Davis (Stuff I Eat)

La chef vegana y promotora de salud Babette Davis le ofrece a sus clientes platos deliciosos, saludables y reconfortantes, que alimentan tanto el cuerpo como el alma. A sus 70 años, Davis ha comprobado la certeza de su propia filosofía de vida: “Una vida de calidad es la clave del envejecimiento exitoso.” Puedes observar sus publicaciones en las que transmite amor y positivismo, comparte sus últimas rutinas de ejercicio ¡y te mantiene al día con todos sus platos deliciosos!

Elizabeth Petty (Elizabeth’s Gone Raw)

Una de las chefs veganas más renombradas de Washington, DC, Elizabeth Petty es la fundadora de Elizabeth’s Gone Raw. Mientras luchaba contra el cáncer de mama, Petty descubrió el poder de las plantas, e inició su búsqueda de los superalimentos frescos y deliciosos que se convertirían en los ingredientes clave de su cocina. Naturalmente, estaba ansiosa de compartir sus creaciones increíbles con el mundo, lo que la llevó a abrir este establecimiento fabuloso y totalmente a base de plantas. Sigue la cuenta de Instagram de su restaurante para mantenerte al día con sus innovaciones gastronómicas.

Matthew Kenney (Plant Food + Wine, Make Out, Double Zero, etc.)

¡Este chef vegano legendario ha lanzado demasiados restaurantes veganos para mencionarlos todos en esta lista! Sin embargo, puedes encontrar la lista completa aquí. Alrededor de todo el mundo (EE.UU., Colombia, Argentina, Costa Rica, Brasil…), se encuentran los increíbles restaurantes bajo el nombre de Matthew Kenney. No solo es dueño de decenas de cocinas veganas, también ofrece clases de cocina, comparte publicaciones muy informativos en su blog, y ¡está vendiendo una línea de platos precocidos a través de Amazon! ¡Mantente al día con sus nuevos proyectos, siguiéndolo en Instagram!

Tal Ronnen (Crossroads Kitchen)

¿Recuerdas cuando Oprah contrató a un chef vegano para preparar todas sus comidas por 21 días? ¡Este es! Tal Ronnen es uno de los chefs veganos más reconocidos, y ha cocinado para celebridades y figuras importantes como Ellen Degeneres, Arianna Huffington e ¡incluso para la primera cena vegana del Senado de EE.UU.! Puedes probar sus creaciones deliciosas en su restaurante famoso, Crossroads Kitchen. ¡Échale un ojo a las cuentas de redes sociales de su restaurante, para que puedas estarte al tanto de las últimas creaciones de este gran chef!

Velvet Kelty-Jacobs (Veltree)

Conocida también como Chef Velvet, esta emprendedora a base de plantas hizo historia al abrir el PRIMER restaurante vegano de comida del sur en Charlotte; Veltree. Esta chef prepara de todo, desde ‘pastel de centollo’ hasta ‘pollo’ frito, y su restaurante ha sido visitado por muchísimas celebridades, ¡incluso por Erykah Badu y Nick Cannon! Recientemente abrió otra sede en Hollywood, y seguramente nos impresionará con nuevos proyectos en el futuro. ¡Échale un vistazo a la página de Instagram de Veltree para recibir noticias sobre su increíble cocina vegana!

Arielle Hawthorne (Twisted Plants)

Arielle Hawthorne (Twisted Plants)Luego de ser diagnosticada con cáncer, Hawthorne supo que tenía que realizar un gran cambio en su dieta. Sin embargo, no quería sacrificar el sabor de sus deliciosos platillos. Fue en ese momento que comenzó a confeccionar las recetas veganas que pronto se convertirían en grandes éxitos para su actual restaurante a base de plantas en Milwaukee, ¡Twisted Plants! Este establecimiento de hamburguesas y comidas sureñas ofrece ‘pollo’ vegano frito, sándwiches, coditos con queso y otras delicias sureñas. ¡Sigue la página de Twisted Plants para mantenerte al día con su crecimiento veloz!

Lexie Jiaras (Monty's Good Burger)

Aunque esta cadena de comida rápida vegana hay nombrado a Monty Jones (un perro rescatado, conocido como @schnoodlemonty en Instagram) como dueño de la compañía, los verdaderos genios detrás de las operaciones son su mamá, Lexie Jiaras, y sus co-fundadores/amigos Max Angles y Dennis Gomez. Lo que inició como un exitoso puesto de comida en Coachella, se convirtió en un restaurante muy popular en el sur de California, con clientes súper famosos ¡como Joaquin Phoenix y Rooney Mara! Su cocina incluye hamburguesas al estilo In-N-Out, batidos y papas fritas, y hoy día cuentan con cuatro ubicaciones: el original en Koreatown, el segundo en Echo Park, otro en Riverside, y el más reciente en 3rd Street (La Cienega). Asegúrate de tocar el botón ‘seguir’ en la cuenta de Lexie, ¡para que puedas mantenerte al día con todos sus proyectos a base de plantas!

Brenda Beener (Seasoned Vegan)

Esta genio de la cocina a base de plantas, y dueña de un restaurante vegano, Chef B, se ha destacado entre la competencia, con su increíble comida sureña vegana, ¡que cubre todo desde sus hamburguesas de ‘langosta’ vegana hasta sus sándwiches sureños y ‘camarones’ hechos de konjac! El restaurante de Beener, ámpliamente celebrado por críticos de comida, Seasoned Vegan, ha sido un gran éxito en Harlem, NY, con visitas de celebridades como Colin Kaepernick, Eric Reid, Erykah Badu y Desus Nice. Igualmente ha abierto un mercado vegano en línea (@thesvmarket en Instagram), que puedes encontrar aquí. Síguela a ella y a su restaurante en redes sociales para recibir alertas sobre sus emprendimientos veganos.

Aisha Cole (Slutty Vegan ATL)

Lo que comenzó como uno de los antojos nocturnos de Cole, se ha convertido en una organización increíblemente popular que contribuye hacia la salud y el bienestar de toda la comunidad de Atlanta. Luego de darse cuenta que no estaban abiertos muchos restaurantes veganos en su área luego de cierta hora, Cole decidió abrir su propio establecimiento, llamado Slutty Vegan ATL, donde ofrecería hamburguesas, pies y papitas a base de plantas, y muy tentadoras. Hoy día, esta emprendedora a base de plantas está haciendo cosas estupendas, no solo para la comunidad vegana, sino para la juventud en Atlanta. Su restaurante Slutty Vegan ATL se ha convertido en un centro de esperanza para los adolescentes infractores en la zona, proporcionándoles un buen trabajo y los recursos que necesitan para transformar su futuro. También ayudó a pagar la deuda estudiantil de 30 estudiantes de su alma mater, Clark Atlanta University, ¡y le ha obsequiándole seguros de vida y becas completas para Clark Atlanta a la familia de Rayshard Brooks! Si te inspiran los logros humanitarios y la misión de Aisha “Pinky” Cole, asegúrate de seguir a esta increíble mujer en Instagram, ¡y de mantenerte al día con su maravilloso trabajo!

Tamerra Dyson (Souley Vegan)

Con dos ubicaciones en California (uno en Oakland, otro en Los Ángeles), y otro que abrirá en San Francisco, ¡Souley Vegan se ha convertido en un gran éxito! No obstante, para Tamerra Dyson, la dueña de esta cadena popular de restaurantes veganos, las cosas no siempre fueron tan sencillas. Antes de abrir su restaurante vegano, era una madre soltera con malos antecedentes crediticios, pero con una gran visión. Comenzó vendiendo sus creaciones a base de plantas en mercados locales y en eventos, pero eventualmente se topó con un local vacío que se convertiría en el restaurante de sus sueños. A pesar de que no tuviera los recursos siquiera para pagar el primer mes de alquiler, se le brindó la oportunidad de demostrarle a su arrendadora que sí podía recolectar los fondos a tiempo. Luego de experimentar un éxito sin precedentes y transformar totalmente su vida, se ha dedicado a dirigir conferencias motivacionales y a inspirar a miles de personas con su historia. Si tú también estás inspirado por la valentía y la fortaleza de Dyson, ¡síguela en Instagram y mantente al día con todos sus proyectos admirables!

Estos héroes veganos están salvando vidas con sus creaciones culinarias, ¡inspirando a miles a adoptar un estilo de vida saludable a base de plantas! Cuál de estos dueños de restaurantes te inspiró a ti? ¿Nos hizo falta alguno? ¡Déjanos saber en los comentarios!

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