El falafel tradicionalmente se prepara con garbanzos remojados, harina (a veces, como aglutinante), hierbas frescas y especias. Sin embargo, no siempre es el caso en todos los restaurantes o en las mezclas comerciales de falafel. Algunos contienen lácteos, o son preparados en pitas/shawarmas que son rellenados con queso feta o salsas con base láctea. Debido a esto, la mejor manera de asegurar un plato de falafel totalmente vegano es preguntarle al cajero o mesero si lleva derivados animales.

Si tu wrap de falafel lleva una salsa blanca cremosa, ¡no entres en pánico! Sí, podría ser una salsa de yogur o de lácteos, o — en la mayoría de los casos — una salsa de tahini. Claro, querrás evitar cualquiera salsa de yogur, ya que este alimento generalmente se produce con leche de vaca. No obstante, las salsas de tahini casi siempre contienen solo tahini, agua y en ocasiones, ajo, ¡a pesar de lo que te llevará a creer debido a su textura y sabor ultra-cremosa!

Esperamos haber podido aclarar tus dudas sobre el falafel y la dieta vegana. ¡Déjanos cualquiera pregunta adicional en los comentarios!

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