¿Las grageas o los confites de colores son veganos?
Helado, cupcakes, donas, galletas… ¿qué comparten todos estos dulces? Pues, ¡todos se disfrutan aún mejor cuando se rellenan de grageas! Como vegano(a), pueda que creas que este topping dulce seguramente sea libre de animales—después de todo, ¿no está hecho con puro azúcar?
Incluso ignorando el hecho que el azúcar es un producto controversial para los veganos, las grageas se enfrentan a otra controversia: el barniz comestible. Este ingrediente también se conoce como esmalte comestible o barniz farmacéutico. Si tus grageas/confites contienen este ingrediente derivado de insectos, desafortunadamente, no son aptas para la dieta vegana.
Otro ingrediente típicamente ignorado en las grageas es el colorante artificial. Aunque sí sean artificiales—no derivados de animales ni de plantas—frecuentemente se someten a pruebas en animales para medir sus riesgos para la salud humana. Igualmente, algunos colorantes naturales rojos están hechos de sangre de cochinilla. Por tanto, si eres vegano(a) y tienes acceso a una mejor alternativa, sugeriríamos el evitar los colorantes artificiales o rojos naturales por tu salud y el bienestar animal.
Y finalmente, incluso las grageas etiquetadas como ‘veganas’ tienden a contener aceite de palma. Aunque este ingrediente sea a base de plantas, su impacto ambiental negativo afecta directamente a los animales, al destruir sus hábitats a través de la deforestación. Nuevamente, si tienes acceso a alternativas libres de aceite de palma, probablemente sean la mejor elección para cuidar de nuestros amigos animales.
¿Qué es el barniz comestible?
Hecho parcialmente de un producto llamado “laca”, el barniz comestible es utilizado para darles brillo a las grageas, golosinas, pastillas ¡e incluso a las manzanas! La laca pura, sin embargo, es comúnmente utilizada para el esmalte de uñas, los barnices protectores de la madera y para los zapatos. Los dos difieren ligeramente, ya que el barniz comestible es de calidad alimentaria, por lo que contiene solo 20-50% laca pura. El resto de la solución está compuesta por etanol (alcohol etílico).
La laca está hecha de una secreción del escarabajo laca, originalmente intencionada para proteger sus huevos. Estas secreciones, al endurecerse, son recolectadas de las ramas de los árboles y disueltos para que formen una resina brillante. Desafortunadamente, muchos insectos también son disueltos en la solución de etanol que se utiliza para este proceso. De hecho, alrededor de 300.000 escarabajos laca mueren por cada kilogramo de laca producido. Por tanto, está de más recalcar que este producto no es apto para veganos ni para vegetarianos.
Nuestras grageas veganas favoritas
Ahora que conoces la razón por la que los confites de colores o las grageas no son típicamente aptas para veganos, ¡observa algunos de los productos que van contra la corriente con sus fórmulas libres de laca!
‘Rainbow Decorating Sprinkles’ de Watkins
Hechas con extractos vegetales en lugar de colorantes artificiales, y con cero barniz comestible, las grageas ‘Rainbow Decorating Sprinkles’ de Watkins cuentan con colores únicos que podrán llevar tus postres al siguiente nivel estético. Además, son libres de OGMs, gluten y jarabe de maíz. ¡Solo ten presente que no todos los productos de Watkins son veganos, y sí contienen aceite de palma!
‘Chocolate Sprinkles’ de Chef’s Quality
¡Estas grageas dulces y cremosas son el topping perfecto para tus helados, cupcakes y más! Sin embargo, sí contienen aceite de palma y sabores artificiales.
‘Naturally Flavored Rainbow Confetti Sprinkles’ de Wilton
Una elección bastante natural en comparación con las marcas líderes, ¡las ‘Naturally Flavored Rainbow Confetti Sprinkles’ de Wilton son libres de jarabe de máiz de alta fructosa y de sabores artificiales! Sin embargo, sí contienen aceite de palma hidrogenado, un ingrediente perjudicial para la salud y para el ambiente. Por tanto, ¡te sugerimos que las consumas con suma moderación!
‘Rainbow Sprinkles’ de Whole Foods Market
Este es uno de los productos más naturales de nuestra lista, ¡y está etiquetado como vegano! Hecho con ingredientes naturales como azúcar de caña, remolacha, cúrcuma, repollo rojo y otros, también es probable que sea el producto más seguro para la salud. Sin embargo, tal como la mayoría de las grageas que hallamos, también contienen aceite de palma.
‘Let’s Do Organic Confetti Sprinkelz’ de Edward & Sons
¡Al fin una opción libre de aceite de palma! Hechas con ingredientes verdaderamente sencillos y libres de gluten (azúcar de caña orgánica, almidón de tapioca orgánica, maltodextrina de tapioca orgánica, colores naturales a base de plantas, bicarbonato de sodio y ácido cítrico), ¡son una opción ideal para tus delicias horneadas! Elabora dulces más hermosos y compasivos con estas grageas éticas.
Ahora que sabes cuáles productos evitar, y cuáles buscar, ¡estarás listo(a) para decorar tus dulces bellísimos! Para más tips sobre la repostería vegana, revisa nuestra guía completa justo aquí. ¡Gracias por defender a los animales y a nuestro planeta!