¿De Qué Está Hecha La Crema Sin Lácteos Para El Café?
¡Nada como una bebida caliente y deliciosa en la mañana para comenzar bien tu día! Si estás en una dieta vegana o libre de lácteos, probablemente ya te hayas cambiado a una crema sin lácteos, y te estés preguntando cómo una textura tan sedosa y cremosa se puede replicar a la perfección en una versión a base de plantas.
No todas las cremas sin lácteos se producen de la misma manera — algunas son altamente procesadas y están repletas de azúcar o edulcorantes artificiales, mientras que otras son más naturales y posiblemente contengan más grasa. Otros logran esquivar ambos problemas, logrando la textura y el sabor perfecto con plantas naturales, bajas en grasa y en azúcar. Veamos algunos de los posibles ingredientes que podría contener tu crema.
Caseína
¿Sorprendido(a)? Tu crema sin lácteos podría no ser vegana, al menos que se especifique como tal en la etiqueta. Esto se debe a que podría contener caseína, la proteína principal que se encuentra en la leche. Tal vez quieras revisar bien la próxima vez que compres un cartón.
Crema de coco
Con la ausencia de la crema de leche, la crema de coco siempre será una alternativa excelente ¡y muy similar en textura! El problema con este ingrediente es que contiene muchas grasas saturadas; a lo mejor quieras limitar la cantidad que le eches a tu café, si se utiliza en tu marca preferida.
Aceite de palma
Algunas marcas optan por este ingrediente no muy amigable con nuestro planeta. Tal vez haga maravillas por el sabor y la textura de tus bebidas, pero si buscas cuidar de nuestro planeta, probablemente quieras evitar o limitar cualquier producto que contenga este ingrediente común.
Sabores naturales
¡Este ingrediente complicado podría significar cualquier cosa! Si no estás seguro(a) si tu crema es vegana, y contiene ‘sabores naturales’, mantén presente que esto podría implicar también ingredientes derivados de animales (incluso castóreo, que es derivado de las glándulas anales de un castor). Si la crema es etiquetada como vegana en el producto o en el sitio web, no tienes que preocuparte por los derivados animales, pero de todos modos podría contener glutamato monosódico, un ingrediente controversial para la salud.
Gomas naturales (gellan, xantana, garrofín, arábiga, etc.)
Si hallas algunas de estas gomas en la lista de ingredientes, ¡no te preocupes! Aunque no brindan nutrición adicional, son sencillamente plantas con propiedades espesantes. Es posible que estas gomas también hayan permitido que la marca lograra una textura cremosa sin la necesidad de añadir grasas de nueces, crema de coco o aceite de palma.
Citrato de potasio
Este aditivo incluso se utiliza en cremas naturales y certificadas como veganas. Es considerado GRAS, o “generalmente reconocido como seguro” (por sus siglas en inglés) por la FDA de EE.UU. Debido a que también se utiliza como suplemento o tratamiento médico, cualquier efecto secundario estará relacionado normalmente a estos usos médicos.
Dicho todo esto, queremos recalcar que los ingredientes realmente dañinos para la salud o el planeta como la caseína o el aceite de palma son típicamente utilizados en cremas no veganas. ¡Muchas compañías veganas innovadoras están haciendo un trabajo increíble con sus ingredientes puros, orgánicos y sencillos! Encuentra algunas de nuestras cremas favoritas aquí.
La crema vegana, al igual como la leche vegana, también puede ser preparada en casa. Hay muchísimas recetas en línea, y esto te ayudará a estar más seguro(a) de qué exactamente le estás echando a tu café. Gracias por velar por nuestros amigos animales, ¡y que tengas mucha suerte en tu camino vegano/libre de lácteos!