¿Listo(a) para acurrucarte junto a una tacita de sopa caliente? ¡Este es uno de esos platos reconfortantes que te dejan esperando más! Así que, duplica la receta y guarda un poco para mañana. Sabe aún mejor el segundo día.

Sopa de lentejas

• 5 tazas agua (filtrada)

• 2 tazas lentejas (crudas)

• 1 cebolla (mediana, picada)

• 4 dientes ajo (en rodajas)

• 2 tomates pera (picados en cubos)

• 1 cdta. orégano (seco)

• 2 cdtas. albahaca (seca)

• 2 hojas de laurel (secas)

• 1 cdta. sal marina

• 1 cdta. aceite de oliva (extra virgen)

• 1 cda. vinagre de vino tinto (opcional)

1. Hierve el agua en una olla grande.

2. Agrega lentejas y cuécelas por unos 20 minutos.

3. Echa los vegetales y las hojas de laurel, y sigue cocinando todo por unos 15 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.

4. Echa la sal, el aceite de oliva y las especias, y deja que se cocine por 5 minutos más, o hasta que los ingredientes se ablanden.

5. Sirve cada taza con un chorrito de vinagre de vino tinto.