Si te estás cambiando a una dieta a base de plantas, querrás ver esto. Si no has escuchado hablar del tofu revuelto, es la versión baja en colesterol de los huevos revueltos. ¿Cuál es el secreto para que quede perfecto? El tofu sedoso firme.

Tofu revuelto

• 1 bloque tofu (sedoso, firme)

• 1/2 cebolla (pequeña, picada)

• 1 tomato pera (picado)

• 1 cda. cebollina (en rodajas)

• 1 cdta. cilantro

• 1/2 cdta. sal

• 1/2 cdta. pimienta negra (molida)

• 1/2 cdta. ajo en polvo

• 1/4 cdta. paprika

• 1/4 cdta. cúrcuma (en polvo)

• 1 cdta. aceite de oliva (virgen)

1. Calienta y engrasa tu sartén con aceite de oliva.

2. Prepara tus vegetales, luego, con las manos, deshaz el bloque de tofu.

3. Echa la cebolla, el tomate, la sal, el cilantro y las especias al sartén caliente. Fríe todo hasta que las cebollas estén transparentes.

4. Echa el tofu al sartén, y revuelve los ingredientes para que se combinen bien.

5. Adorna tu tofu con cebollina, y sírvelo con pan integral tostado.