Cómo Preparar Cebollas Encurtidas En Casa
Si alguna vez has probado las cebollas encurtidas mexicanas, ¡entiendes por qué son tan amadas! Son increíblemente versátiles, están llenas de sabor y ¡son deliciosas en los gyros, bowls, y especialmente, tacos! Nos encanta incluirlos en nuestras noches de tacos en familia.
Esta receta es increíblemente sencilla y los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Comenzamos picando 2 cebollas rojas en rodajas súper delgadas (mientras más delgadas, mejor). Las remojamos un rato en una combinación de vinagre, agua, sal, orégano y una hoja de laurel.
Luego, guardamos las cebollas en una jarrita de vidrio, le añadimos jugo de limón y cerramos muy bien la tapa. La dejamos reposar en temperatura ambiente por una hora, y la guardamos en la refri para disfrutarlas sobre nuestros ricos tacos. ¡Las puedes guardar por varias semanas!
Cebollas encurtidas mexicanas sencillas
2 cebollas rojas (medianas)
2 limones ((el jugo))
1 cdta. orégano ((o cilantro))
1 hoja de laurel
1 cdta. pimienta negra
1 taza agua
2 cdta. vinagre
1 pizca sal
Pica las cebollas en rodajas finas.
Hierve la mezcla de agua, vinagre, hierbas y sal. Luego, apaga el fuego y echa las cebollas.
Permite que la mezcla enfríe totalmente.
Drena el líquido completamente.
Coloca tus cebollas en una jarra y añade un poco de jugo de limón. Tápala bien y permite que repose una hora a temperatura ambiente. Luego, ¡disfrútalas sobre tus tacos!