Cómo Preparar Cebollas Encurtidas En Casa

Cebollas Encurtidas

Si alguna vez has probado las cebollas encurtidas mexicanas, ¡entiendes por qué son tan amadas! Son increíblemente versátiles, están llenas de sabor y ¡son deliciosas en los gyros, bowls, y especialmente, tacos! Nos encanta incluirlos en nuestras noches de tacos en familia.

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Esta receta es increíblemente sencilla y los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Comenzamos picando 2 cebollas rojas en rodajas súper delgadas (mientras más delgadas, mejor). Las remojamos un rato en una combinación de vinagre, agua, sal, orégano y una hoja de laurel.

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Luego, guardamos las cebollas en una jarrita de vidrio, le añadimos jugo de limón y cerramos muy bien la tapa. La dejamos reposar en temperatura ambiente por una hora, y la guardamos en la refri para disfrutarlas sobre nuestros ricos tacos. ¡Las puedes guardar por varias semanas!

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Cebollas encurtidas mexicanas sencillas

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  • 2 cebollas rojas (medianas)

  • 2 limones ((el jugo))

  • 1 cdta. orégano ((o cilantro))

  • 1 hoja de laurel

  • 1 cdta. pimienta negra

  • 1 taza agua

  • 2 cdta. vinagre

  • 1 pizca sal

  1. Pica las cebollas en rodajas finas.

  2. Hierve la mezcla de agua, vinagre, hierbas y sal. Luego, apaga el fuego y echa las cebollas.

  3. Permite que la mezcla enfríe totalmente.

  4. Drena el líquido completamente.

  5. Coloca tus cebollas en una jarra y añade un poco de jugo de limón. Tápala bien y permite que repose una hora a temperatura ambiente. Luego, ¡disfrútalas sobre tus tacos!

Patricia M. Maroday


Hola soy Patricia, Entrenador de estilo de vida vegano certificado. ¡Estoy aquí para ayudarte a comer más plantas, descubrir productos éticos, ayudar al planeta y sentirte increíble!

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