7 Doctores Veganos Que Deberías Estar Siguiendo
Aquí en Oops Vegan, nos gusta investigar y brindarles información de calidad sobre el veganismo. Ahora más que nunca, es vital que nos eduquemos sobre cómo cuidar nuestra salud. La verdad es que no tendríamos mucho que compartir si no fuera por el trabajo realizado por los doctores en este campo. Los médicos son fundamentales para los tiempos como estos, y ¡creemos que se merecen algo de reconocimiento! Aquí te compartimos siete doctores veganos quienes están haciendo toda la investigación importante y ¡trabajando duro para asegurarse de que llevemos un estilo de vida saludable, feliz y sostenible!
Dr. Michael Greger
Si eres vegano(a), es muy probable que hayas oído sobre este gran médico investigador. Para quienes no lo conozcan, el Dr. Greger es uno de los líderes en el mundo de la alimentación a base de plantas y los estudios relacionados a este tema. ¡Creó uno de los sitios web más grandes para obtener información gratis sobre el veganismo! En su sitio, NutritionFacts.org puedes encontrar recetas, blogs, testimonios y sobretodo las investigaciones más recientes del mundo vegano y de la nutrición. Literalmente escribió la Biblia vegana: Comer para no morir.
Igualmente, te ofrece una aplicación increíble para cualquiera etapa de tu camino hacia el veganismo: Dr.Greger’s Daily Dozen. Esta app permite que los usuarios se aseguren de comer una dieta balanceada todos los días. Es fácil de monitorear y, no te preocupes - ¡no debes contar calorías! ¡Descubre su contenido hoy!
Dr. Neal Barnard
Otro poderoso de las plantas es el Dr. Neal Barnard. Este hombre ha dedicado la mayoría de su vida a estudiar la relación entre lo que comemos y cómo nos sentimos. Es el presidente del Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité de médicos para la medicina responsable) y un “Fellow of the American College of Cardiology” (Miembro de la Universidad Americana de Cardiología). Ha escrito numerosos libros, incluyendo el más reciente: “Your Body in Balance” (Tu cuerpo en equilibrio), que estudia la conexión entre nuestra dieta y nuestras hormonas. Pero espera, ¡hay más! También fue pionero de varios estudios que analizan una posible estrategia para revertir la Diabetes Tipo 2. En otras palabras, ¡el Dr. Barnard es una fuerza imparable! Si estás considerando una dieta vegana, ¡su material podría ser muy valioso para ti!
Dr. Colin Campbell (The China Study)
A sus 86 años de edad, el Dr. Colin Campbell es uno de los doctores a base de plantas más interesantes de su campo. Ganó mucha popularidad al publicar el famoso estudio “The China Study”. Este estudio observa las dietas de dos pueblos en 65 condados de China, comparando las dietas altas en comidas a base de animales con las dietas a base de plantas, y sus tasas respectivas de cáncer y de muerte. Tal vez no te sorprenda saber que las dietas con menos productos a base de animales y con más plantas fueron asociadas con una menor tasa de cáncer y de muertes.
Más allá de sus estudios legendarios, el Dr. Campbell también tiene un sitio web en el cual las personas pueden aprender a adoptar una dieta a base de plantas y descubrir información que podría salvarles la vida. Creemos que este doctor es extraordinario, y ¡ojalá puedas escuchar lo que tiene que decirte!
Dr. Caldwell Esselstyn
El Dr. Caldwell Esselstyn es el guru de la dieta a base de plantas y de las enfermedades cardiovasculares. Su trabajo comenzó en el área del cáncer y migró hasta las enfermedades coronarias, luego de encontrar una conexión innegable entre la dieta y la salud cardiaca. La cardiopatía es la causa número uno de muerte entre los hombres y las mujeres en países occidentales (EE.UU., Reino Unido y Europa occidental). El Dr. Esselstyn lideró las investigaciones sobre el hecho de que la cardiopatía es reversible y prevenible. Descubrió a través de muchas pruebas que los pacientes con cardiopatía severa a “no tratable” podrían revertir los daños y vivir vidas largas y saludables.
En su sitio web, puedes ver varios recursos, incluyendo libros de recetas y artículos. ¿Por qué esperar? ¡Entra ya y cambia tu vida y la de los que te rodean!
Dr. Dean and Dr. Ayesha Sherzai
Todos sabemos lo importante que es mantener un cuerpo y un corazón fuertes, pero qué hay con la mente? El cerebro humano es un órgano poderoso, pero nuestras dietas pueden impactar fuertemente la manera que lleva a cabo sus funciones regulares. El Dr. Dean y la Dra. Ayesha Sherzai saben cuán importante es el poder cerebral. Por eso es que han dedicado sus carreras a la prevención y el tratamiento del Alzheimer’s. Igualmente buscan proteger a las personas del Parkinson’s, la demencia, etc. Tristemente, estos padecimientos no tienen cura. Significa que la defensa más fuerte que tenemos es la prevención.
El Dr. Dean y la Dra. Ayesha te ofrecen muchísimos recursos para proteger tu función cerebal. Entre estos está su libro, The Alzheimer’s Solution (la solución del Alzheimer’s), videos de YouTube y recetas. Promueven una dieta de alimentos naturales a base de plantas como la mayor defensa contra las enfermedades del cerebro. Hazle un favor a tu mente y ¡estudia su material hoy!
Dr. Garth Davis
El Dr. Garth Davis es el director médico de la Clínica Davis en el Methodist Hospital de Houston, Texas. Es conocido por su rol en la serie de TLC, Big Medicine (Medicina grande). Al igual que los otros médicos en nuestra lista, el Dr. Davis promueve una dieta a base de plantas como una de las mejores defensas contra las enfermedades. Su trabajo se centra en brindarle ayuda a los pacientes obesos para que adopten un estilo de vida más saludable y una relación sana con la comida.
Su libro Proteinaholic (adicto a la proteína) es un gran recurso. Describe la obsesión de muchas culturas con proteína animal, y nos advierte que, tristemente, esto nos está matando. Ofrece esperanza a través del cambio. La meta es: menos animales y más plantas, ¡sencillo!
Dr. Michael Klaper
Finalmente, tenemos al Dr. Michael Klaper quien ¡ha estado estudiando medicina por más de 40 años! Sirvió como Director del Instituto de la Investigación y la Educación Nutricional de 1992 a 2015, donde condujo un estudio que se enfocó en las personas que comen una dieta totalmente a base de plantas. Como habrás adivinado, encontró que una dieta vegana baja en aceite, azúcar, grasas y sal es óptima para la salud, y que la dieta estándar americana nos está matando.
El Dr. Klaper es esencialmente un guru de la nutrición y ha escrito muchísimos libros de la dieta ideal para promover un estilo de vida saludable y libre de enfermedades. Su sitio web está lleno de investigaciones, publicaciones en su blog, libros y videos que cubren todos los aspectos de la dieta vegana.
Veganos del futuro
Estos siete médicos han dedicado sus vidas a la investigación, nutrición y optimización de nuestras vidas. Al vivir con una dieta a base de plantas, baja en azúcar, grasas, sal y aceite, estaremos mejorando nuestra salud, el planeta y salvando a los animales. Piensa en que tu comida puede ser un acto verdaderamente heroico. La ciencia nos indica que nuestros organismos, mentes y nuestro medio ambiente se pueden beneficiar al tomar buenas decisiones diarias.
Adicionalmente, queremos enfatizar que esto es un proceso gradual. Puedes disfrutar de los alimentos procesados, snacks veganos y de la comida chatarra cada vez en cuando y en moderación. Es la culminación de pequeños actos constantes lo que lleva a cambios grandiosos. Gracias a los doctores presentados en esta publicación y a muchos otros, tenemos muchos recursos disponibles para ayudarte en tu camino vegano. Sin importar en qué etapa te encuentres, lo estás intentando y ¡es lo más importante! Por ahora, quédate en casa, busca recetas y ¡disfruta cada plato vegano!
