Las 8 Especias Con Más Antioxidantes

¿Sabías que las especias y las hierbas secas son los alimentos con las mayores propiedades antioxidantes en nuestro planeta? Aunque típicamente utilizamos estos alimentos en una cantidad mínima para nuestros platos, ¡pueden hacer toda la diferencia para nuestra nutrición diaria! Por ejemplo, ¡solo una cucharadita de clavos de olor molidos pueden brindarte un 55% de tu requerimiento diario de manganeso!

Algunos nutrientes con propiedades antioxidantes son la vitamina C, E y A. Uno de los mayores beneficios de estos nutrientes para nuestra salud es que pueden luchar contra los radicales libres, lo que puede ocasionarnos estrés oxidativo y llevarnos a padecer de varias enfermedades crónicas. Es importante tomar en cuenta que el consumir solo un tipo de antioxidante no será suficiente para hacer todo el trabajo beneficioso que realizan colectivamente para tu cuerpo. Por eso en Oops Vegan siempre te recordamos la importancia de consumir una gran variedad de alimentos a base de plantas. No solo es una buenísima manera de luchar contra los radicales libres, igualmente es la manera ideal de conseguir suficiente fibra y micronutrientes.

Algo que debes comprender antes de leer este artículo es el significado de ORAC, o Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno, por sus siglas en inglés. Esta es la unidad de medida del contenido de propiedades antioxidantes en nuestros alimentos, la cual fue desarrollada originalmente por la NIH (Institución Nacional de la Salud de EE.UU.). Puedes encontrar el ranking completo de todos los alimentos que fueron sometidos a esta prueba aquí.

¡Sigue leyendo y descubre cuáles son las especias con la mayor capacidad antioxidante!

#8 - Cúrcuma (ORAC: 127,068)

Cúrcuma especias con más antioxidantes

¿Increíble, no? Nosotros hubiésemos sospechado que sería la especia con mayor capacidad antioxidante. Sin embargo, está en la posición más baja de nuestra lista. Con esto no queremos decir que no sea una gran fuente — los arándanos, que suelen ser considerados un alimento con una potente capacidad antioxidante, apenas tienen un ORAC de 4,669. ¡Utiliza esta especia en currys, lattes de cúrcuma, smoothies y en tu tofu revuelto!

#7 - Canela (ORAC: 131,420)

Canela especias con más antioxidantes

Si te emocionan los dulces llenos de canela para el otoño, ¡te alegrará saber que esta especia está repleta de antioxidantes! Nos encanta utilizarla para la avena, los lattes y en todos nuestros postres para esta temporada.

#6 - Tomillo seco (ORAC: 157,380)

Tomillo seco especias con más antioxidantes

El tomillo es una excelente hierba para la salsa de tomate, los frijoles y es perfecta para las sopas de vegetales. Otros platos que combinan bien con el tomillo son el puré de papa, las albóndigas de lentejas, las hamburguesas de vegetales ¡e incluso mermeladas!

#5 - Menta seca (ORAC: 160,820)

Menta seca especias con más antioxidantes

¡La menta no debe reservarse solo para los confites de Navidad y las bebidas para el invierno! Esta hierba seca es un superalimento, lleno de antioxidantes, y un remedio común para la incomodidad estomacal. Es una adición perfecta para los tés, el chocolate caliente, las bebidas para el verano como la limonada y el té frío, ¡o incluso para los aderezos!

#4 - Romero seco (ORAC: 165,280)

Romero seco especias con más antioxidantes

El romero también se puede añadir a las bebidas frías, ¡pero es especialmente delicioso en el puré y en los estofados de frijoles! Sin importar la manera que lo utilices, ¡debes alegrarte al saber que tiene una de las mejores capacidades antioxidantes del mundo!

#3 - Orégano seco (ORAC: 175,295)

Orégano seco especias con más antioxidantes

Un favorito para muchos, el orégano es buenísimo para casi cualquier plato. Nos encanta echárselo a las sopas de lentejas y a las pastas, pero igualmente es genial dentro de los sofritos, sobre la pizza y horneado dentro de las masas para pan.

#2 - Clavo de olor molido (ORAC: 290,283)

Clavo de olor molido especias con más antioxidantes

Tal vez te sorprenda descubrir que los clavos de olor tienen tan impresionante capacidad antioxidante. A pesar de que esta especia se utilice en cantidades mínimas y en muy pocos platos, te alentamos a ponerte creativo con ella — nos encanta añadirla a los lattes de cúrcuma y a los postres, para darles un toque único.

#1 - Zumaque (ORAC: 312,400)

Zumaque especias con más antioxidantes

Si nunca has oído hablar de esta superestrella antioxidante, podría ser debido a que el zumaque es casi siempre utilizado en los platos del Medio Oriente y mediterráneos, y tiene un sabor un poco ácido y astringente. Puede utilizarse como topping para el hummus, dips mediterráneos, panecillos, las palomitas de maíz (junto con algo de levadura nutricional), o como una adición interesante para tus ensaladas y vegetales al horno.

¿Listo(a) para utilizar todas estas especias en tu cocina? ¡Déjanos saber cómo prefieres darles uso en los comentarios!