Las 8 Caras Del Veganismo
Si bien el veganismo es una de las tendencias que más rápido crece en todo el mundo, no todos están interesados en ser parte de la causa. A menudo, esto se debe al exigente y a veces agresivo activismo vegano. Sin embargo, no todos los veganos son militantes. Para la mayoría, el objetivo es reducir los productos animales y llevar una vida más compasiva y sostenible. Si tú has decidido que ya estás listo(a) para reducir tu consumo de carne y lácteos, ¡Felicitaciones! Sin embargo, como con casi todo en la vida, cambiar algo fundamental lleva tiempo y, de hecho, es un proceso. Considerando esto, a continuación te presento ocho variaciones del veganismo. Es posible que te encuentres dentro de una (o incluso más) de estas categorías. Recuerda, el objetivo es reducir. ¡La perfección es inalcanzable! (Y sí, lo saqué de un póster inspirador, pero es cierto).
“Veggan” (vegano que come huevos)
Entonces, decidiste hacerte vegano, pero es difícil renunciar a los huevos. Te entiendo, puedes hervirlos, comerlos fritos o revueltos, y usarlos para hacer deliciosos productos horneados. ¡Son versátiles! Y si estás 100% de acuerdo conmigo, entonces ¡podrías ser un vegetariano! Estás intentando una dieta basada en plantas pero estás luchando por renunciar a esos yugos. Ahora, antes de hundirte en una espiral de culpa, respira profundamente. Aquí hay algunas sugerencias para que vayas mejorando. Cuando se trata de hornear, considera usar huevos de semillas de linaza o chía. Una cucharada de linaza molida o semillas de chía enteras (mezcladas con 2.5 cucharadas de agua) puede reemplazar un huevo al hornear y cocinar. Si buscas el sabor real, prueba
. Hay desde tortillas hasta huevos revueltos, ¡Tienes de todo!
“Cheagan” (vegano tramposo)
Si eres de los veganos tramposos que se escabullan en el medio de la noche hasta el restaurante con luz de neón más cercano para pedir un pequeño “refrigerio”, eres un
cheagan
¡Baja esa hamburguesa y sal con las manos en alto!... es broma. Si esto te llega a suceder, no te desalientes. Esto puede pasar, sobretodo al principio, y para poder evitarlo hay compañías que nos brindan el sabor de nuestras comidas favoritas con alternativas basadas en plantas. Hoy tenemos
, que por experiencia personal tuve que probar dos veces. Es muy parecida a una hamburguesa y estaba segura de que el restaurante había cometido un error. Además, ¡
está avanzando hacia el pollo frito vegano! Y con casi la misma cantidad de ingredientes, ¡aún puedes satisfacer tus antojos sin comprometer tus principios!
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“Seagan” (vegano que come pescado y mariscos)
Si eres alguien que ama los crustáceos costeros y los peces marinos, probablemente seas un
seagan
. En la naturaleza, los
seagans
se pueden encontrar los fines de semana en los mercados de mariscos locales, o haciendo viajes secretos a Montauk para pescar a altas horas de la noche. En resumen, la dieta del
seagan
es a base de plantas más algunos mariscos. Si estás interesado en una alternativa a base de plantas, echa un vistazo a los
, el atún a base de plantas o pasteles sin cangrejo. Y si te preocupa tu consumo de Omega-3, toma un
Al final del día, si el aroma del pargo te atrae, no huyas a aguas internacionales.
OopsVegan es un lugar seguro.
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“Beegan” (vegano que come miel)
¿Habías oído hablar de los
beegans
? Si no es así, permíteme iluminarte, los denominados
beegans
no consumen ningún tipo de producto animal o derivado salvo por la miel. Antes de que el centro de atención estuviera en el veganismo, estaba en las abejas. La mayoría de nosotros sabemos que las abejas son una parte vital de nuestro ecosistema.
Sin las abejas, podríamos morir de hambre
, ya que son responsables de la polinización de la mayoría de nuestros cultivos de frutas y semillas. Si bien la apicultura se utiliza junto con la agricultura de cultivos para ayudar a la producción de cultivos estacionales, las abejas necesitan miel para prosperar. Las abejas producen un promedio de 1/12 cucharaditas de miel durante sus seis semanas de vida. Cuando se toma esta miel, generalmente se reemplaza con agua azucarada, que no es tan nutritiva para nuestros amigos zumbadores. Aquí hay algunas alternativas que mantienen felices a las abejas y te permitirán seguir disfrutando el sabor de la miel: jarabe de dátiles, jarabe de arce, melaza, jarabe de
butterscotch
, jarabe dorado y néctar de agave.
“Whole Foods Plant Based” (vegano que evita las comidas procesadas)
¿Compras en Whole Foods? ¿Tienes una cuenta de Greenpeace? ¿Lees Plant Based News? Si seleccionaste una o más de estas opciones, entonces eres un vegano
WFPB
. Los azúcares procesados y los productos preenvasados no son una opción. Endulzas tu avena con dátiles. Solo comes aquello que ha caído de la planta y sin lastimarla. ¡Y solo compras productos orgánicos! En otras palabras, un vegano
WFPB
es alguien que come poco o nada de alimentos procesados. En cambio, obtienen sus proteínas a través de la ingesta diaria de: frutas, verduras, nueces/semillas, legumbres/frijoles y granos enteros. Si les preguntas si han comido del helado vegano, ¡lo negarán!
Crudivegano
Es un mundo, donde toda la comida se cocina por debajo de 104–118 °F (40–48 °C); donde no se consumen alimentos procesados; y donde solo sobrevivirán los granos germinados, ¡son los crudiveganos! Son uno de los subtipos veganos más estrictos. La pasta, para un crudivegano significa calabacín en espiral emparejado con una masa madre germinada envejecida. Se necesita un compromiso serio. Si eres débil de corazón o tienes miedo a la col rizada, el veganismo crudo podría no ser para ti. Personalmente, nunca he podido hacerlo, ni tengo la intención de intentarlo. Además, como con cualquiera dieta, asegúrate de que esté equilibrada y de que estés recibiendo todos los nutrientes vitales.
“Cheegan” (vegano que come queso)
Desde que me volví vegana, las dos cosas que escucho con más frecuencia son: "¿De dónde sacas las proteínas?" y "¡Nunca podría vivir sin queso!" (¡Oh, la humanidad!). Este último es el foco de este subtipo vegano. El Lactovegetariano se puede encontrar escalando los Alpes suizos o recorriendo Wisconsin, la tierra lechera y del queso, para obtener una solución. Es cierto, es difícil renunciar al queso. Tiene muchas propiedades adictivas y hace que la gente regrese queriendo más. Para aquellos que hacen la transición hacia la rueda de los lácteos, revisa estas listas de alternativas basadas en plantas. Cheegan o no, ¡puedes seguir comiendo queso!
>> Haz clic aquí para ver una lista de alternativas lácteas a base de plantas
Vegano
Los veganos vienen en muchas formas, como te habrás podido dar cuenta. ¿Cómo saber si hay veganos entre nosotros? Su piel tendrá un tono anaranjado, debido a la gran cantidad de zanahorias con las que sobreviven. Sus ojos son de un verde brillante en la oscuridad como la col rizada que corre por sus venas. Y justo cuando crees que es seguro acercarse a uno... ¡BAM! ¡El vegano pone panfleto tras panfleto sobre por qué el veganismo es el camino del futuro! De acuerdo, esto solo es cierto para el 0.01% de nosotros. En realidad, los veganos son solo personas comunes. Comemos alimentos de origen vegetal, de vez en cuando simulacros de carne o productos de imitación a base de plantas y tratamos de no tomarlos de los animales.
Si estás pensando en volverte vegano, considera las muchas posibilidades de la dieta y el estilo de vida. Para reiterar, el objetivo es reducir la dependencia de los productos animales y vivir de manera compasiva y sostenible. Pero prepárate para los ojos verdes y la piel naranja...
