Sopa de Lentejas

Sopa de Lentejas

¿Listo(a) para acurrucarte junto a una tacita de sopa caliente? ¡Este es uno de esos platos reconfortantes que te dejan esperando más! Así que, duplica la receta y guarda un poco para mañana. Sabe aún mejor el segundo día.

Sopa de lentejas

  • 5 tazas agua (filtrada)

  • 2 tazas lentejas (crudas)

  • 1 cebolla (mediana, picada)

  • 4 dientes ajo (en rodajas)

  • 2 tomates pera (picados en cubos)

  • 1 cdta. orégano (seco)

  • 2 cdtas. albahaca (seca)

  • 2 hojas de laurel (secas)

  • 1 cdta. sal marina

  • 1 cdta. aceite de oliva (extra virgen)

  • 1 cda. vinagre de vino tinto (opcional)

  1. Hierve el agua en una olla grande.

  2. Agrega lentejas y cuécelas por unos 20 minutos.

  3. Echa los vegetales y las hojas de laurel, y sigue cocinando todo por unos 15 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.

  4. Echa la sal, el aceite de oliva y las especias, y deja que se cocine por 5 minutos más, o hasta que los ingredientes se ablanden.

  5. Sirve cada taza con un chorrito de vinagre de vino tinto.

Patricia M. Maroday


Hola soy Patricia, Entrenador de estilo de vida vegano certificado. ¡Estoy aquí para ayudarte a comer más plantas, descubrir productos éticos, ayudar al planeta y sentirte increíble!

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