Sopa de Lentejas
¿Listo(a) para acurrucarte junto a una tacita de sopa caliente? ¡Este es uno de esos platos reconfortantes que te dejan esperando más! Así que, duplica la receta y guarda un poco para mañana. Sabe aún mejor el segundo día.
Sopa de lentejas
5 tazas agua (filtrada)
2 tazas lentejas (crudas)
1 cebolla (mediana, picada)
4 dientes ajo (en rodajas)
2 tomates pera (picados en cubos)
1 cdta. orégano (seco)
2 cdtas. albahaca (seca)
2 hojas de laurel (secas)
1 cdta. sal marina
1 cdta. aceite de oliva (extra virgen)
1 cda. vinagre de vino tinto (opcional)
Hierve el agua en una olla grande.
Agrega lentejas y cuécelas por unos 20 minutos.
Echa los vegetales y las hojas de laurel, y sigue cocinando todo por unos 15 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Echa la sal, el aceite de oliva y las especias, y deja que se cocine por 5 minutos más, o hasta que los ingredientes se ablanden.
Sirve cada taza con un chorrito de vinagre de vino tinto.