Galletas Mantequilla De Maní

Estuve revisando Facebook hace días, y vi una imagen que decía: "No puedes complacer a todos, no eres una galleta." ¡Es tan cierto! Las galletas hacen felices a todos. Por eso pensamos que sería apropiado subirte los ánimos hoy con una receta para estas deliciosas galletas de mantequilla de maní!

Cuando se trata de las galletas de mantequilla de maní, lo que los hace geniales es que sean un poco crujientes en el exterior, y suaves al interior. Igualmente tienen suficiente sal. Por esto, elegimos mantequilla de maní salada. La textura depende del tiempo por el que se horneará. Aproximadamente 13-14 minutos son suficientes ¡para obtener ese mordisco perfecto!

Iniciamos precalentando el horno y mezclando la mantequilla de maní con el azúcar en un tazón grande. Luego, añadimos la leche de soya y un poco de extracto de vainilla.

Terminamos de crear la masa, mezclando algo de harina con bicarbonato de sodio en un tazón aparte, y echando esa mezcla sobre la mezcla húmeda. Luego de lavarnos bien las manos, nos las ensuciamos al mezclar todo junto con ellas.

Nosotros quisimos cubrirlas con azúcar, pero puedes saltarte ese paso si quieres. Luego, usamos un tenedor para crear un diseño cuadriculado sobre cada una.

¡Al horno!

vegan peanut butter cookies

Las horneamos unos 13 minutos, y las disfrutamos con un poco de leche de soya. Ahora, ¡es tu turno!

Galletas veganas de mantequilla de maní

• 1 taza harina (de todo uso)

• 1 taza mantequilla de maní (natural, curjiente, salada (otras mantequillas de nueces funcionan, también))

• 1/2 taza azúcar ((o el endulzante en polvo que prefieras))

• 1/8 taza leche de soya ((o la leche vegetal que prefieras))

• 1/2 cda. extracto de vainilla

• 1 cdta. bicarbonato de sodio

1. Precalienta tu horno a 350ºF o 176ºC. Coloca papel pergamino sobre la bandeja para hornear o engrásala con aceite de oliva.

2. Mezcla tu mantequilla de maní y el azúcar en un tazón grande.

3. Luego, añade tu vainilla y la leche de soya.

4. En un tazón aparte, combina la harina y el bicarbonato de sodio.

5. Vierte los contenidos del tazón mediano en tu tazón grande. Mezcla con tus manos o con un cucharón de madera. La masa debe estar espesa y no debe pegarse fácilmente al tazón.

6. Divide tu masa en bolas de 2 pulgadas, y recúbrelos con azúcar granulado (opcional). Luego, crea un diseño cuadriculado sobre cada galleta utilizando un tenedor.

7. Coloca las galletas en el horno por unos 13-14 minutos. Luego, remuévelos del horno, permite que se enfríen y ¡disfrútalas!