Las 10 Mejores Marcas De Café De Comercio Justo Y Cultivado Bajo Sombra
Si amas el café tanto como nosotros, pueda que te interese conocer qué tipo de impacto tiene tu bebida favorita sobre nuestro planeta. Aunque la mayoría del café es técnicamente vegano, tristemente, no todo el café beneficia a nuestro planeta, ni a los trabajadores involucrados. Sigue leyendo y descubre por qué y cómo puedes comprar café de comercio justo (fair trade) y cultivados a la sombra, ¡como parte de tu camino sostenible y ético!
Explotación laboral en la industria del cultivo de café
Un problema enorme que enfrenta hoy día la industria del café es la explotación laboral. Actualmente, los agricultores de café reciben apenas 7-10% del precio de mercado del café comercial. Como resultado, la mayoría están recibiendo casi nada a cambio de su gran labor e inversión. Más allá, esto ha llevado al empleo o incluso a la esclavitud de niños, quienes acompañan a sus padres al trabajo para ayudarlos a cumplir con la gran demanda por este cultivo popular.
La labor infantil en la industria agrícola los expone a cargas pesadas, calor severo, herramientas peligrosas y afiladas, y pesticidas dañinas. Tristemente, su trabajo en plantaciones también interfiere con sus estudios, y puede llevar al abuso mental o físico. La mayoría de esta explotación ocurre en Guatemala, Costa de Marfil, Colombia, República Dominicana, Kenya, El Salvador y en otros países latinoamericanos y africanos.
Deforestación ocasionada por la industria del café
¡Se proyecta que la producción de café se triplicará a lo largo de los próximos 30 años! Esto no solo requerirá muchísimas hectáreas de deforestación—también amenaza a las especies de pájaros, las cuales ya están comenzando a sufrir a manos de la industria global de café.
En un hábitat saludable, los pájaros cuentan con una cubierta forestal de varias capas en donde podrán prosperar. Este ambiente también es apto para las especias nativas de plan-tas, insectos, vegetación y otras vidas silvestres. Desafortunadamente, debido a la cantidad de deforestación ocasionada por la industria del café, los pájaros ahora están siendo obliga-dos a evacuar estas zonas, y como resultado, algunas especies nativas están en peligro de extinción.
¿Por qué elegir café cultivado bajo sombra o Bird-Friendly (“amigable con los pájaros”)?
Con el fin de proteger las poblaciones nativas de pájaros en países productores de café, Smithsonian ha implementado una certificación especial para las granjas que cultivan sus granos de café de una manera que promueva la biodiversidad. Lo llaman “Bird-Friendly Coffee”, ¡y muchas marcas ya han adquirido esta certificación para sus productos éticos y sostenibles!
¿Cuáles son los requerimientos para esta certificación? Pues, el café Bird-Friendly es aquel que ha sido cultivado debajo de una cubierta forestal de varias capas y con al menos 10 especies de árboles. Esta cubierta debe contar con 12 metros de altura o más, además de una variedad de especies de plantas adicionales. Esto también se denomina “café cultivado a la sombra”. Sin embargo, ¡otra certificación que puedes tener en mente cuando busques este tipo de café es la “Rainforest Alliance Certified”!
¡Otro beneficio del café cultivado a la sombre es que es orgánico/libre de pesticidas! Esto significa que es muy poco probable que su producción sea una causa de contaminación de agua en la región. Además, la mayoría de los catadores de café consideran que el sabor del café cultivado a la sombra es superior al del café estándar!
Marcas de café cultivado a la sombra y de comercio justo
Allegro Coffee
Aunque no todos los productos de Allegro Coffee son de comercio justo y “Bird-Friendly”, ¡aquellos que sí caen en estas categorías están etiquetadas como tal en el empaque! Encuen-tra fácilmente todas sus certificaciones ecoamigables, tipos de tueste, y a veces su lugar de origen, justo en la etiqueta.
Ampersand Coffee Roasters
Todo el café de Ampersand es de comercio justo; sin embargo, no todos cuentan con certifi-caciones “Bird-Friendly”. Sin embargo, su tueste medio de Honduras Marcala cumple con ambos requisitos, ¡y todos sus cafés igualmente son orgánicos! Adicional a esto, están afilia-dos al “International Women’s Coffee Alliance” y “Cafe Femenino”—dos organizaciones que están luchando por la igualdad de género en la industria del café. ¡Encuentra tuestes ligeros, medios y oscuros de alrededor de todo el mundo en Ampersand Coffee Roasters!
Audubon
Todos los tuestes oscuros, ligeros y descafeinados de esta marca son “Bird-Friendly” (orgá-nicos) y de comercio justo (Fair Trade) certificado. ¡Esto significa que puedes proteger tanto a los granjeros como a las poblaciones nativas de pájaros al comprar una de sus bolsas ecoamigables! Obtenido de las montañas de Nicaragua y Perú, ¡este café cultivado a la som-bra apoya grandes causas y cuenta con un mejor sabor y calidad!
Birds & Beans
Con seis tipos de café, desde tuestes ligeros hasta café francés, ¡Birds & Beans te ofrece cualquier tipo de café ético, de comercio justo y “Bird-Friendly” que necesites! Asociados con más 20 organizaciones de conservación de pájaros, puedes estar seguro que tu contribución apoyará a los cultivadores de café y las poblaciones animales en todo Sudamérica y América Central.
Bird & Wild
Completamente orgánico, cultivado a la sombra y de comercio justo, los cafés de Bird & Wild están disponibles en tuestes medio y mediano-oscuros. ¡Incluso cuentan con un café instan-táneo para tus días más productivos! Para una taza ética de primera calidad, ¡opta por esta marca ganadora de premios!
Dean’s Beans
Con docenas de opciones de comercio justo y “Bird-Friendly” para tus tazas matutinas, Dean’s Beans podría convertirse en tu próxima marca favorita. ¡Incluso ofrecen una selección de granos verdes no tostados, ¡para que puedas tostarlos en casa! ¡Prueba su café ético y sostenible hoy!
Gimme! Coffee
A pesar de que no sean todos de comercio justo y amigables con los pájaros, ¡el café Guate-mala Guaya’b de Gimme! Coffee cae en ambas categorías! Además, puedes buscar por cate-goría en su sitio web para encontrar tanto sus selecciones de comercio justo como las “Bird-Friendly”.
Higher Ground Roasters
Todos los cafés de esta marca son 100% orgánicos, de comercio justo y de cultivo a la sombra. Con un compromiso firme con la calidad y la ética, han estado constantemente trabajando por desarrollar un modelo de negocios completamente sostenible, ¡que beneficiará a los granjeros, a nuestro planeta y a los amantes del café!
Toucanet Coffee
Un emprendimiento de mujeres dedicado totalmente al café de comercio justo y cultivado a la sombra, estos granos benefician a nuestro planeta de varias maneras. Fundado por una ornitóloga de Smithsonian llamada Helen Kalevas en 2001, ¡Toucanet Coffee mantiene fuertes valores de conservación, ética y calidad! ¡Prueba sus delicias hoy!
Volcanica Coffee
Aunque esta marca de café no sea totalmente de comercio justo y amigable con los pájaros, ¡puedes encontrar en Volcanica productos que cumplen con ambas certificaciones! Prueba sus cafés Costa Rica Original/Reserve Tarrazu para una taza deliciosa y ética con certificación “Rainforest Alliance Certified”.
¡Gracias por elegir opciones sostenibles y éticas siempre que puedas! Aunque no es requeri-do que siempre compres productos éticos y sostenibles de primera calidad en tu camino ve-gano, cuando tienes lo medios para hacerlo, beneficia enormemente a nuestro planeta, y a to-dos los seres vivientes que lo habitan. Por tanto, ¡sigue así, y mucha suerte en tu camino éti-co!
