Hamburguesas Veganas de 3 Maneras

Las hamburguesas veganas se prestan para la creatividad. Sin embargo, te compartimos 3 maneras sencillas de preparar las tuyas. Agrega un poco de lechuga, cebolla y tomate, y ¡listo!

Hamburguesa Sencilla de Lentejas

Hamburguesa sencilla de lentejas

• 1/2 taza lentejas (cocidas)

• 1 1/2 cda. harina de todo uso

• 2 dientes ajo (finamente picados)

• 1/4 cebolla (pequeña, picada))

• 1 cdta. pasta de tomate

• 1/4 tallo apio (picada en cubitos)

• 1/2 cdta. sal

• 1 cdta. aceite de oliva

1. Calienta tu sartén y engrásalo con aceite de oliva.

2. Licúa todos los ingredientes (menos la harina) en tu licuadora o en tu procesador de alimentos.

3. Transfiere todo a una taza grande, y agrega cuidadosamente tu harina, según la textura (más harina significa que será menos pegajosa). Usa tus manos para medir la textura. Cuando la mezcla ya no se pegue mucho a tus manos, está lista para cocinar.

4. Moldea bolas medianas usando la mezcla, y luego aplástalas para que tomen forma de hamburguesa. Colócalas en tu sartén engrasado, y fríelas hasta que se puedan voltear con facilidad. Cocínala del otro lado hasta que esté firme.

5. Sírvela sobre un pan de hamburguesa y agrega los toppings que desees.

-¡Usa las lentejas que sobren en un curry o en una sopa!

Hamburguesas de Frijoles Negros y Soya Texturizada

Hamburguesa de frijoles negros y soya texturizada

• 1/2 taza PVT (proteína vegetal texturizada)

• 1/2 taza frijoles negros (cocidos)

• 1 cda. harina de todo uso

• 1/2 cdta. sal

• 1 cdta. pasta de tomate

• 1/4 tallo apio

• 1/4 cebolla (pequeña)

• 1/4 zanahoria (hervida, cubos pequeños)

• 1 cdta. aceite de oliva

1. Calienta la sartén y engrásalo con aceite de oliva.

2. Remoja la PVT en agua por unos 15 minutos mínimos.

3. Cuela la PVT y agrégala a la licuadora, junto con los frijoles negros, el ajo, la sal y la pasta de tomate.

4. Transfiere la mezcla a la taza e incorpora las zanahorias, el apio, la cebolla y la harina. Añade harina hasta que no esté tan pegajosa la mezcla. No se debe adherir a tus dedos, ni se debe deshacer.

5. Forma bolas medianas usando las manos, luego aplástalas para formar tus hamburguesas.

6. Coloca tus hamburguesas sobre un sartén caliente, hasta que se puedan voltear fácilmente, luego voltéalas y continúa cocinándolas hasta que estén firmes.

7. Sírvelas sobre pan de hamburguesa, y ¡agrega tus toppings preferidos!

Hamburguesas de Vegetales

Hamburguesas de vegetales

• 1/4 taza hojuelas de avena

• 1/4 taza lentejas (cocidas)

• 1/4 taza guisantes (enlatadas)

• 1/4 zanahoria (picada en cubos)

• 1/4 tallo apio (picada en cubos)

• 1/4 cebolla (pequeña, picada)

• 1 cdta. sal

• 1/2 cdta. paprika

• 1/2 cdta. comino

• 1 cdta. perejil (fresco)

• 2 dientes ajo (finamente picado)

1. Calienta la sartén y échale el aceite de oliva.

2. Combina la avena, las lentejas, el ajo, la sal, la paprika, el comino y el perejil en la licuadora.

3. Transfiere tu mezcla licuada a una taza, y añade tus guisantes, la zanahoria, el apio y la cebolla.

4. Moldea tus hamburguesas usando las manos.

5. Fríelas en el sartén hasta que se puedan voltear, luego, del otro lado hasta que se pongan firmes.

6. Sírvelas sobre pan de hamburguesas, y ¡agrega aún más vegetales!