Nuggets de Tofu Dorados y Crujientes
Si eres padre/madre de un pequeño caprichoso, lo más probable es que hayas tenido problemas para darle comidas saludables. Por eso, nuestros nuggets de tofu son la manera perfecta de introducir la comida a base de plantas en tu familia.
¡Empácalos para el almuerzo, colócalos en un wrap, o disfrútalos solos! Son muy altos en proteína, sin el colesterol de los nuggets regulares.
Nuggets de tofu dorados y crujientes
150 g tofu (firme)
2 cdas. salsa de soya (marinada)
1/2 tazas harina de todo uso
3/4 tazas leche de soya (sin sabor, sin endulzar)
1 cdta. sal
1 cdta. pimienta negra (molida)
1 cdta. levadura nutricional
2 cdtas. ajo en polvo
1/2 cdta. pimiento cayena
3/4 taza migajas de pan
1/2 tazas Corn Flakes (aplastados)
Precalienta tu horno a 400ºF o 204ºC.
Divide tu bloque de tofu en dos partes, a lo largo por la parte lateral, y aplasta cada mitad cuidadosamente entre dos tablas para picar (para remover el líquido excesivo).
Pica el tofu en pedazos pequeños, del tamaño de un nugget.
Marinar el tofu por 20 minutos en la salsa de soya.
Combina la harina, la leche de soya, la sal, la pimienta, la levadura nutricional, el ajo en polvo y el pimiento cayena en un tazón para mezclar. Mezcla todo junto.
Combina las migajas y los Corn Flakes en una taza aparte.
Para preparar tus nuggets de tofu, úntalos en la mezcla líquida, y luego recúbrelos con las migajas y Corn Flakes. Colócalos sobre el papel pergamino en la bandeja para hornear, y rocíalos con aceite vegetal para obtener la textura crujiente y el color dorado.
Hornea los nuggets por 30 minutos, o hasta que estén doraditos.
Sirve los nuggets con ketchup o con el dip/la salsa que prefieras.
