Tofu Salteado Con Verduras

Si eres amante de la comida rápida china, tenemos una alternativa saludable para ti! Este plato con sabor "umami" y alto en proteína es la comida perfecta para las noches de películas en casa.

Salteado asiático de vegetales y tofu

Salsa dulce asiática de jengibre

• 1/2 taza aminoácidos de coco ((o salsa de soya baja en sodio))

• 1/4 taza agua (filtrada)

• 1/4 taza aceite de sésamo

• 2 cda. jengibre (rallado)

• 4 dientes ajo (finamente picado)

• 3 cdas. vinagre de arroz

• 2 cdas. sirope de arce

Salteado

• 1 bloque tofu (extra firme, exprimido, picado en cubos)

• 1 taza habichuelas

• 1 pimentón rojo (en rodajas)

• 1 cebolla (en rodajas)

• 1 taza hongos (en rodajas)

Salsa dulce asiática de jengibre

1. Combina todos los ingredientes en una taza, y mezcla todo junto. Déjala reposando por 15 minutos.

Salteado

1. Calienta y engrasa un sartén. Fríe el tofu y los vegetales juntos con 1/3 de tu salsa, hasta que los vegetales se suavicen y el tofu se dore.

2. Echa el resto de la salsa y revuelve todo mientras se cocina por unos 5 minutos adicionales.

3. Sirve tu salteado sobre arroz blanco o fideos de arroz.

-Para más sabor, marina tu tofu de antemano en 1/4 de tu salsa.